Kakaové máslo nepražené BIO 200 g
Kakaové máslo nepražené BIO 200 g

Kakaové máslo nepražené BIO 200 g

  • Kód: 16111

bez DPH 233,9 Kč
včetně DPH 269,0 Kč

Přidat do košíku:
Dostupnost:

CentrálaSkladem: Více než 50

  • CZ-BIO-002
  • CZ-BIO-002 | Zemědělská produkce EU/mimo EU
Kakaové máslo je tuhý, nažloutlý rostlinný tuk, který vzniká lisováním rozdrcených nepražených kakaových bobů. Liší se maličko vůní a bodem tání podle druhu kakaového bobu.Procentuální zastoupení kakaového másla v kvalitních kakaových bobech je asi 55%. Kakaové máslo je snadno rozpustné, zpracovatelné a dobře stravitelné. Při nižší teplotě se objem másla zmenší a tak se při výrobě čokolády hmota lépe vyklopí z formy.

Kakaové máslo je jedním z nejstabilnějších tuků, protože obsahuje vhodné antioxidanty zabraňující žluknutí a je možno jej uchovávat dva až pět let bez výrazné změny struktury. Navíc je vhodnou ingrediencí k výrobě kosmetiky. To zejména díky své jemné struktuře, příjemné vůni a změkčující povaze, ale hlavně proto, že je obvykle dobře snášeno a nedráždí pokožku.

Získává se lisováním v hydraulických lisech, kdy vytéká z drceniny a je uchováváno v tuhé podobě. Zbylé výlisky se melou na kakaový prášek. Z kakaového másla se vyrábí čokoládové cukrovinky, používá se v kosmetice a farmacii. Má jemnou čokoládovou chuť a vůni.

Čím vyšší je obsah kakaového másla, tím je čokoláda kvalitnější a jemnější. Každá čokoláda má trošičku jinou chuť a jinak se rozpouští v ústech. Méně kvalitní čokoláda se rozpouští v ústech hůře právě díky tukům nižší kvality.

Výživové údaje ve 100 g:
Energetická hodnota: 3740 kJ / 897 kcal
Tuky: 100 g
- z toho nasycené: 63 g
Sacharidy: 0 g
- z toho cukry: 0 g
Vláknina: 0 g
Bílkoviny: 0 g
Sůl: 0 g

Složení: 100% kakaové máslo
Země původu: Ekvádor

Informace pro alergiky: může obsahovat stopy ořechů a sezamu
Skladování: uchovejte v suchu, temnu a chladnu


Tento produkt byl přidán dne Čtvrtek 13. říjen 2011.

Zákazníci, kteří si koupili toto zboží, objednávali také...

1486
Láskyplný balíček
bez DPH 216,5 Kč
včetně DPH 249,0 Kč

... více informací


1005G1
GASTRO - Panenský kokosový olej BIO 1l
bez DPH 607,8 Kč
včetně DPH 699,0 Kč

... více informací

1291
Dýňový olej lisovaný za studena BIO 250 ml
bez DPH 216,5 Kč
včetně DPH 249,0 Kč

... více informací

3935
Raw dezerty pro každý den
bez DPH 362,7 Kč
včetně DPH 399,0 Kč

... více informací

1209
Lifebar tyčinka jablečná BIO 47 g
bez DPH 27,8 Kč
včetně DPH 32,0 Kč

... více informací